Bollos de papa  
   
 Garbanzos con jamón  
   
 Gurumelos con arroz y patatas  
   
 Migas  
   
 Potaje de castañas  
   
     
     
     
   
 
BOLLOS DE PAPA
 
     
  INGREDIENTES  
     
 
  • 4 patatas
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 3 tomates y 3 dientes de ajo
  • Agua, Aceite de oliva y sal.
  • 8 lonchas de tocino
 
     
  ELABORACIÓN  
     
     
   Cocemos las patatas, una vez cocidas se pelan y se machacan (también se pueden pasar por el "pasapuré". Hacemos un refrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate.

   Una vez hecho el refrito le añadimos un pequeño vaso de agua y sal. Y lo removemos un rato. Le añadimos las patatas y le damos vueltas mezclando bien todos los ingredientes hasta que formemos una pasta. Formamos un bollo que se desprenda fácilmente de la sartén. Por último se acompaña con lonchas de tocino.
 
     
     
     
     
   
 
GARBANZOS CON JAMÓN
 
     
  INGREDIENTES  
     
 
  • 2 dientes de ajo
  • media cebolla
  • 125 gramos de jamón
  • un bote de tomate frito
  • 2 botes de garbanzos
  • vino blanco
  • ajo, perejil, sal y pimienta negra.
 
     
  ELABORACIÓN  
     
 

   En medio vaso de vino y aceite, se sofríe el ajo, el perejil, la cebolla, el jamón . A continuación se el echa el tomate ya frito y después se le añaden los garbanzos. Se cubre con agua y se ponen a hervir añadiéndole la sal y pimienta negra al gusto.Cuando esté tierno se aparta.

 
     
     
     
     
   
 
GURUMELOS CON ARROZ
 
     
  INGREDIENTES  
     
 
  • Aceite de oliva 1kg de gurumelos
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo 2 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • 1/4de arroz
  • 2 patatas medianas
  • un poquito de vino, sal y agua.
 
     
  ELABORACIÓN  
     
 
   Sofreír en una cacerola los ajos pelados, pimientos y tomates, todo picadito. Agregar los gurumelos pelados y picados, el laurel, perejil, agua y vino. A los 15 minutos cociendo, le incorporamos el arroz y las patatas troceadas, ponemos sal a gusto y dejamos cocer 15 minutos más o menos y a comer.

 
     
     
     
   
 
MIGAS
 
     
  I INGREDIENTES  
     
 
  • Aceite
  • agua
  • ajos
  • patatas
  • pan
  • sal
 
     
  I ELABORACIÓN  
     
 

   Primero se pica el pan. Después se fríen las patatas. A continuación se fríen los ajos y se machacan. En una sartén se echa un poquito de aceite y se ponen las patatas fritas y se le va echando el pan picado con un poquito de agua y sal. Se le añade también los ajos y se van moviendo hasta que queden "sueltas".

 
     
     
     
   
 
POTAJE DE CASTAÑAS
 
     
  I INGREDIENTES  
     
 
  • 250 gr. de azúcar
  • 1/2 copa de anís
  • 250 gr. de castañas ( pilongas)
  • 1 rama de canela
  • 10 gr. de matalauva
  • cascara de limón
  • 1 rebanada de pan frito
 
     
  I ELABORACIÓN  
     
 

   Las castañas tiene que estar en remojo desde el día anterior. Poner al fuego 1 litro de leche. Añadir las castañas. Agregar la rama de canela y la cascara de limón. Majar la matalauva y echarla a la leche.

   Freír una rebanada de pan, majarlo junto al anis y echárselo a la leche. Añadir el azúcar y mover continuamente. Cuando empieza a hervir bajar el fuego y cocer 20 minutos aproximadamente.

 

 

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